Адрес: г. Ульяновск, Московское шоссе, 20
Телефон: (8422) 64-92-82;  64-96-17
Время работы: пнд–птн с 09:00 до 18:00
 

Огородничество, садоводство, хмелеводство

Наряду с хлебопашеством, льноводством, коноплеводством земледельческое население края занималось огородничеством, садоводством, хмелеводством. Несмотря на благоприятные почвенно-климатические условия, развивались эти отрасли сельского хозяйства слабо. Некоторые из крестьян не имели огородов, покупали необходимые овощи на стороне или выменивали их на хлеб. Только около городов, крупных торговых сел (Промзино, Усть-Урень, Тагай и других), особенно в Симбирском, Сызранском уездах по Волге, население (преимущественно русские) возделывало овощи на продажу. В основном же огородничеством занимались для удовлетворения потребностей домашнего хозяйства. Из овощей были распространены капуста, лук, картофель, редька, огурцы; незначительно возделывались морковь, свекла, репа, брюква, томаты. С середины XIX в. расширяются посевы картофеля, чему способствовало возникновение в 40-х годах XIX в. картофельно-паточных производств. Садоводство в Симбирском крае было развито повсеместно, особенно у русского, чувашского, мордовского населения. У чувашей существовала традиция: каждый в течение своей жизни должен был посадить и вырастить 1-2 плодовых или других деревьев. Наиболее распространено садоводство было в Симбирском, Сенгилеевском, Сызранском, Ардатовском уездах. В отдельных селах этих уездов (Кременки, Криуши, Мостовая др.) оно приобрело во 2-й половине XIX в. товарное значение. Крупные сады - до 15 и более десятин - принадлежали землевладельцам, купцам. Среди крестьянского населения распространению садоводства препятствовали малоземелье, семейные разделы, недостаток денежных средств. Сады отличались однообразием: повсеместно произрастали вишня, яблоня, плоды которых не выделялись по вкусу и величине. Однако, южнее г. Симбирска, в районах сел Кременки, Новодевичье, около Сызрани в богатых хозяйствах яблони давали довольно качественные урожаи плодов. Десятилетняя яблоня приносила через год от 2 до 7 пудов яблок, двенадцатилетняя - от 4 до 12 пудов; сборы вишни не превышали 5-10 фунтов с одного дерева. Хмелеводством занимались в чувашских хозяйствах. Хмель использовали в пивоварении; крестьяне продавали его и на базарах или торговали на местах (от 4 до 15 рублей за пуд). При хорошем урожае получали в крестьянском хозяйстве до 6 пудов хмеля.

Второй по значению отраслью сельского хозяйства у всех народов Симбирского края являлось животноводство. В крестьянских хозяйствах разводили лошадей, крупный рогатый скот, свиней (кроме мишарей), овец, коз, птицу (кур, гусей - преимущественно в татарских хозяйствах). Лошадь использовалась как основная рабочая сила, транспортное средство; молодую конину татары употребляли в пищу. За лошадьми обычно ухаживали мужчины. Особенно тщательный уход за ними наблюдался у татар. Обычным явлением у них было то, что мальчикам поручали жеребят, и они ухаживали за животными под наблюдением отцов. С ранней весны и до поздней осени скот содержался на подножном корму. В качестве выгонов использовались луга, пар. Различные виды скота (крупный рогатый скот, овцы, козы) паслись в общем стаде, для чего на весь период за определенную плату нанимались пастухи. В зимнее время скот содержался в специальных срубных помещениях, в загонах, обнесенных плетнем. В сильные морозы молодняк пускали в избу. «Хлевы, в которых помещается скот, грязные и для зимы по большей частью холодны, подстилка бросается не столько для удобства и полезности скота, сколько для увеличения навоза. Скотина никогда не моется, не чистится, за исключением разве лошадей...» (Липинский Л., 1868, с. 456).

Основными кормами домашнего скота являлись нарезанная яровая солома, мякина; сено давали лошадям и стельным коровам. Недостаток кормов, плохое содержание скота как в поле, так и дома вызывали падежи скота. Резко тормозили развитие животноводство и частые эпизоотии. Одной из главных причин гибели скота была чума, которую заносили во время прогона скота из других губерний. Развивающиеся товарно-денежные отношения с середины XIX в. способствовали развитию племенного животноводства (возникают небольшие конные заводы, выводятся новые породы крупного рогатого скота - «бестужевская»). Но сдвиги в развитии животноводства наблюдались лишь в крупных зажиточных хозяйствах. В конце XIX в. произошли значительные изменения в распределении скота между владельцами. Возникло немало безлошадных и бескоровных крестьянских хозяйств. Например, в селах Крестниково, Б. Нагаткино и других Симбирского уезда 14% крестьянских хозяйств не имели лошадей и 15% были бескоровными; в с. Верхние Тарханы того же уезда безлошадные хозяйства составляли 41% , бескоровные - 48% . В целом по Симбирскому краю число крестьянских хозяйств, лишенных тягловой силы, к 1897 г достигло 31% . В то же время сельская буржуазия, составлявшая в крае к концу XIX в. 10% крестьянских хозяйств, сосредоточивала в своих руках 44% лошадей.

Население и культура:


Rambler's Top100